En Frutas Logroño, empresa proveedora de frutas y verduras, legumbres, frutos secos, conservas y un largo etcétera de la hostelería de la Comunidad de Madrid, se pueden encontrar entre sus productos, verduras de IV Gama como las patatas de IV Gama, peladas y cortadas.

Las patatas de IV gama, patatas peladas y cortadas, suponen un apartado diferenciado del resto de las verduras en esta gama, debido a la dificultad de su tratamiento que viene causado por las características de la patata (rapidez de su oxidación, alto contenido de almidón, etc.)

Su proceso de producción es muy delicado y especializado donde es fundamental una materia prima de calidad y la dedicación de tiempo, mano de obra y recursos para obtener un producto competitivo y de calidad.

Frutas Logroño confía para este producto en sus proveedores habituales, con marcas punteras y conocidas en este sector y una larga trayectoria y con una especialización en este artículo.

Frutas Logroño dispone de las patatas peladas y cortadas en el formato:
Bolsa de 5 kg. (con la opción de con vacio o sin vacio).

Los cortes de que dispone Frutas Logroño en patatas de IV Gama son los siguientes:

- Patata entera pelada.
- Patata tornear o huevo de perdiz: pelada redonda y del tamaño de una nuez.
- Patata entera guarnición o vapor: pelada del tamaño de un huevo.
- Patata cortada para frita o bastón: corte en tiras largas con 12 x 10 mm.
- Patata cortada para paja: corte en tiras largas y muy finas.
- Patata cortada para brava: corte en gajos de + 20 mm.
- Patata cortada para taco: corte en cubos de 20 x 20 mm.
- Patata cortada para ensaladilla: corte en cubos de 10 x 10 mm.
- Patata cortada para panadera: corte en rodajas de 7 mm de grosor.
- Patata cortada para tortilla: corte en rodajas de 4 mm de grosor.

Además se pueden estudiar necesidades de los clientes en cuanto a cortes diferentes a los anteriores.